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研發創新顯個性

發布時間:2020-05-04 瀏覽次數:3778 來自: 福建省然利食品集團有限公司

然利食品公司董事長蔡井輝表示,虎皮蛋糕是然利今年重 點打造的單品之一。由于制作工藝復雜,傳統的虎皮蛋糕主要靠手工制作。為擴大產能,公司投資1500萬元自主研發了自動化蛋糕生產線。福建然利食品“一秒鐘震動2萬次的超聲波,傳導到刀尖,非常鋒利,切蛋糕時不掉渣?!辈叹x介紹,這條生產線上包含了“然利研發的蛋糕流水線合成設備”“蛋糕流水線接連處糾正蛋糕跑偏裝置”“超聲波刀分割”三項專利技術,這也使然利成為全國唯 一一家實現自動化生產虎皮蛋糕的企業。福建然利食品別看如今公司發展得順風順水,2008年創辦之初,然利走的也是大眾化生產路線,但很快就遇到問題?!笆称凡皇歉呖萍?,容易被仿造。只要被仿,產品的生命力就縮短?!辈叹x說。從2012年開始,然利改變路線,組建研發部門,潛心研究產品配方和制作工藝。紫薯蛋糕、注心麻薯、虎皮蛋糕等一系列產品推出后,迅速走向市場。如今,然利已擁有7家公司,累計年產值超15億元?!耙郧?,龍海食品產業如同一張模糊的群像,基礎好、技術強、門類廣等贊譽的背后,缺乏個性的面孔。如今,靠自主研發和創新能力,不少企業走出獨特的發展路線?!饼埡J泄ば啪志珠L陳永州舉例,作為中國食品膠體生產及研究起步早、規模大的企業,綠新食品近7年來已申請65項專利,成立了國家 級紅藻加工技術研發專業中心;正得順食品有限公司則是把技術人員直接升級為股東,在活機制的促動下,其手撕面包、蛋撻蛋糕、蒸蛋糕銷量一直遙遙 領 先。

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